NUTRIÇÃO

A boa alimentação pode ser uma forte aliada na prevenção de doenças e também no auxílio ao tratamento de diversos males, incluindo o câncer. Alimentar-se bem não significa comer muito, e sim, consumir alimentos que ofereçam os diversos nutrientes de que um organismo precisa para estar equilibrado. Alimentar-se bem significa, também, fracionar as refeições, ou seja, optar por pequenas porções em cada refeição e fazer entre cinco e seis refeições diariamente. Comer a cada três horas permite que cada refeição tenha porções reduzidas e possibilita melhor aproveitamento nutricional, com a inclusão de todos os nutrientes adequados ao longo do dia.
Entre os conselhos gerais tradicionalmente dados a quem busca alimentar-se corretamente, um refere-se à ingestão de gordura animal. Alimentos de origem animal devem fornecer, no máximo, um terço do aporte calórico diário, ficando os demais dois terços a cargo dos alimentos de origem vegetal, como grãos, verduras, cereais, legumes e frutas.
Gordura animal em excesso traz problemas à saúde e é um dos fatores de risco para o surgimento do câncer ou de doenças cardiovasculares. Já os alimentos de origem vegetal têm a vantagem adicional de fornecer todas as demais substâncias e nutrientes necessários ao organismo, como os antioxidantes ou a vitamina C, para citar apenas alguns.
Evitar frituras em excesso – reduzindo os alimentos fritos a duas refeições por semana -, não reutilizar óleo para fritar e dar preferência a óleos de origem vegetal para o cozimento, são outras recomendações. O azeite de oliva deve preferencialmente ser utilizado em saladas cruas ou para refogados.
Finalmente, variar os alimentos em cada refeição, fazer pratos bem coloridos e comer duas frutas ao dia são a garantia de ter uma alimentação saudável e equilibrada.

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